Recette de Rouleaux Pelones

Name: Recette de Rouleaux Pelones
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: Pour le remplissage; 300 grammes de bœuf haché (j'ai utilisé du porc); 1 oignon coupé en dés; 2 cuillères à soupe de cassonade; 1 mesure de sel; 1 mesure de cumin; 1 mesure de fumerol fumé; 2 gousses d'ail émincées; 1 verre d'eau; 1 1/2 tasse de vin blanc; Pour la sauce; 2 tomates; 2 gousses d'ail; 1 mesure de sel; 1 cuillère à soupe de basilic; 1 cuillère à soupe de papykra; 1/2 tasse de vin rouge; 2 coupes de beurre; 1 verre d'eau; Pour la pâte; 2 tasses de semoule de maïs blanche; 2 1/2 tasses d'eau; 1 mesure de sel

Aujourd'hui, nous allons vous montrer comment préparer les Pelones Rolls. Ils sont une riche combinaison de farine et de protéines (viande ou poulet), parfaite pour un déjeuner accompagné d'un délicieux riz.

Vous pouvez également les combiner avec des pommes de terre au four et de la sauce au goût.

Portions 3

Préparation 30 min

Cuisson 20 min

Calories kcal

Comment faire Rouleaux Pelones

Instructions

Étape 1

Tout préparer. J'ai tendance à tout avoir avant de cuisiner pour que tout soit sous contrôle.

Étape 2

Dans une casserole, faites chauffer l'huile, ajoutez l'ail émincé et après quelques minutes, ajoutez l'oignon.

Étape 3

Lorsque l'oignon commence à libérer du jus, ajoutez deux cuillères à soupe de cassonade et mélangez bien. L'idée est de le caraméliser.

Étape 4

Lorsque nous voyons que l'oignon est complètement intégré au sucre, nous ajoutons la viande avec le sel, le cumin et le fumerol fumé. Lorsque tout est intégré, ajoutez le vin, l'eau et laissez cuire à mi-basse température.

Étape 5

Dans un mixeur, ajouter la tomate, les deux ails et un verre d'eau et procéder à la liquéfaction. Dans une casserole, le beurre fond et lorsque cela commence à se produire, nous ajoutons la tomate liquéfiée. Ajoutez le papyre, le sel et le basilic. Quand il commence à bouillir, nous ajoutons le vin rouge et à basse température et en remuant toujours, nous laissons le vin opérer sa magie.

Étape 6

Dans un bol, ajouter 2 tasses d'eau à température ambiante et du sel. Ensuite, nous avons ajouté les deux tasses de maïs et avons commencé à faire notre pâte. Si c'est trop dur, ajoutez petit à petit le reste de 1/2 tasse d'eau restante. Enfin, nous pétrissons et nous avons notre pâte. N'oubliez pas que l'eau est toujours incorporée de moins en plus.

Étape 7

Nous nous mouillons les mains, prenons un morceau de pâte et faisons un petit pain. Quand c'est prêt à partir du centre, nous faisons une cavité et la remplissons. Répétez le processus jusqu'à ce que toute la pâte soit consommée.

Étape 8

Dans une casserole d'eau bouillante, ajouter délicatement nos petits pains et les laisser cuire. Quand ils commencent à flotter, nous prenons notre retraite.