Receita de Vindaloo de cordeiro

Name: Receita de Vindaloo de cordeiro
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Ingredients: 1 kg de cordeiro cortado em pedaços grandes; Para a marinada:; 4 colheres de sopa de óleo vegetal; 4 colheres de sopa de vinagre de arroz; 2 colheres de sopa de molho de tamarindo; 8 dentes de alho picados finamente; 1 colher de sopa de Garam Masala; 1 pedaço de gengibre fresco, picado ou ralado; 1 colher de chá de mostarda em grão Dijon; 1 colher de chá de páprica doce; Pimenta malagueta picada finamente; 1 colher de café de sal; Para o ensopado:; 3 colheres de sopa de manteiga; 2 cebolas médias picadas finamente; 2 tomates médios descascados e desfiados; 1 colher de chá de açúcar; 4 colheres de sopa de água

Hoje vou mostrar como preparar o Vindaloo de cordeiro, é uma receita asiática com uma carne super macia que derrete no paladar.

Excelente prato para uma reunião com amigos

Porções 6

Preparação 10 min

Cozimento 50 min

Calorias kcal

Como fazer Vindaloo de cordeiro

Instruções

Passo 1

Um dia antes de querermos fazer o prato, marinamos a carne. Pique os pedaços de cordeiro com um garfo para que absorva bem o macerado. Misture todos os ingredientes em uma tigela. Colocamos toda a carne, certificando-se de que cada peça esteja bem impregnada. Tampe a tigela e deixe marinar por 12 a 24 horas.

Passo 2

Depois desse tempo, tiramos o cordeiro, secamos bem e guardamos a marinada. Em uma panela grande, aqueça a manteiga e doure os pedaços de cordeiro por 5 a 7 minutos, dependendo do tamanho, em fogo médio.

Passo 3

Retire o cordeiro e acrescente a cebola, que fritamos por mais 5 minutos, até ficar transparente. Adicione o tomate e o líquido da marinada. Adicione a água, o açúcar e coloque o cordeiro de volta na panela.

Passo 4

Deixe ferver em fogo médio até que o cordeiro esteja macio (entre 20 e 35 minutos, dependendo do tipo de cordeiro). Sirva preferencialmente com arroz basmati. Aproveite!!