Receita de Tacos al pastor
MéxicoOs Tacos al pastor são um prato de rua mexicano clássico, conhecidos pelos seus sabores ousados e carne de porco marinada suculenta. Esta receita irá guiá-lo pelos passos para recriar este prato delicioso em casa. Prepare as suas papilas gustativas para uma festa de sabores com estes Tacos al pastor!
Porções
4
Preparação
45 min
Cozimento
min
Calorias
kcal
Como fazer Tacos al pastor
Instruções
- Numa tigela, misture os chiles guajillo secos, suco de abacaxi, vinagre branco, alho, cebola picada, cominho moído, orégano seco, páprica defumada, sal e pimenta. Deixe a mistura de molho por cerca de 15 minutos para amolecer os chiles.
- Após o molho, transfira a mistura para um liquidificador e adicione a pasta de achiote e o suco de laranja. Bata até obter uma marinada suave.
- Coloque as finas fatias de paleta de porco em um saco grande com zíper ou em um recipiente raso. Despeje a marinada sobre o porco, garantindo que esteja bem revestido. Feche o saco ou cubra o recipiente e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou idealmente durante a noite para máximo sabor.
- Aqueça uma grelha ou frigideira para grelhar em fogo médio-alto. Pincele as fatias de abacaxi com óleo vegetal e grelhe-as por cerca de 2 minutos de cada lado até que tenham marcas de grelha. Retire e pique em pedaços pequenos.
- Enfie as fatias de porco marinado em espetos ou use uma churrasqueira se disponível.
- Grelhe os espetos de porco ou cozinhe-os em uma churrasqueira, virando ocasionalmente e pincelando com qualquer marinada restante, até que a carne esteja cozida e levemente dourada, cerca de 10-15 minutos.
- Aqueça brevemente as tortilhas de milho na grelha por alguns segundos de cada lado.
- Para servir, coloque algumas fatias de porco grelhado em cada tortilha, cubra com o abacaxi grelhado picado e decore com coentro fresco picado e cebola picada. Sirva com gomos de limão ao lado.
- Aproveite seus Tacos al pastor caseiros com uma explosão de sabores mexicanos!
Passo 1
Passo 2
Passo 3
Passo 4
Passo 5
Passo 6
Passo 7
Passo 8
Passo 9
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