Receita de Matambre
Matambre é um prato argentino popular que apresenta um tenro bife de fraldinha, marinado à perfeição. Esta receita combina os sabores defumados da grelha com o rico e aromático molho chimichurri, resultando em um prazer irresistível. Perfeito para compartilhar com amigos e familiares.
Porções4
Preparação90 min
Cozimentomin
Caloriaskcal
Como fazer Matambre
Instruções
- Numa tigela, misture o alho picado, azeite de oliva, vinagre de vinho tinto, água, salsinha picada, orégano e flocos de pimenta vermelha. Misture bem para criar o molho chimichurri.
- Tempere generosamente o bife de fraldinha com sal e pimenta. Coloque-o em um saco grande com zíper ou em uma tigela e despeje metade do molho chimichurri sobre o bife. Feche o saco ou cubra a tigela e leve à geladeira por pelo menos 1 hora, ou durante a noite para obter o melhor sabor.
- Pré-aqueça a grelha a fogo médio-alto. Retire o bife da marinada e grelhe por 3-4 minutos de cada lado para ponto médio-raro, ou mais tempo conforme sua preferência.
- Retire o bife da grelha e deixe descansar por alguns minutos.
- Corte o bife em fatias finas no sentido contrário às fibras e sirva com o restante do molho chimichurri.
- Aproveite o seu delicioso Matambre argentino!
Passo 1
Passo 2
Passo 3
Passo 4
Passo 5
Passo 6
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