Receita de Pan de Muerto
MéxicoO Pan de Muerto, ou "Pão dos Mortos", é um pão doce tradicional mexicano apreciado durante a celebração do Dia de los Muertos (Dia dos Mortos). É um pão saboroso e ligeiramente doce, decorado com peças em forma de ossos no topo, representando os falecidos. Esta receita irá orientá-lo na preparação deste pão festivo e simbólico para homenagear seus entes queridos.
Porções
1
Preparação
180 min
Cozimento
min
Calorias
kcal
Como fazer Pan de Muerto
Instruções
- Numa tigela pequena, dissolva o fermento na água morna. Deixe-o repousar durante cerca de 10 minutos até ficar espumoso.
- Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o sal, as sementes de anis e a raspa de laranja.
- Faça um buraco no centro dos ingredientes secos e deite a mistura de fermento, o leite morno, a manteiga amolecida e os ovos. Misture até formar uma massa pegajosa.
- Vire a massa para uma superfície enfarinhada e amasse-a durante cerca de 10 minutos até ficar lisa e elástica. Se a massa estiver demasiado pegajosa, adicione mais farinha, se necessário.
- Volte a colocar a massa na tigela e cubra-a com um pano de cozinha limpo. Deixe-a levedar durante cerca de 1 hora ou até ter duplicado de tamanho.
- Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F) e forre um tabuleiro de forno com papel vegetal.
- Puxe a massa levedada para baixo e divida-a em duas porções. Retire um pequeno pedaço de massa de cada porção para moldar as decorações de ossos (caveiras e ossos). O resto será utilizado para formar o pão principal.
- Molde o pão principal numa forma redonda com uma pequena bola no topo (representando uma caveira) e longas cordas de massa para formar ossos. Prenda-as no topo.
- Coloque o pão decorado no tabuleiro preparado.
- Bata a gema de ovo e pincele-a sobre o pão para criar uma cobertura brilhante.
- Coza o pão no forno pré-aquecido durante cerca de 30-40 minutos, ou até ficar dourado e soar oco quando batido no fundo.
- Enquanto o pão ainda está quente, pode pincelá-lo com água de flor de laranjeira e polvilhar com açúcar para dar mais sabor e decoração.
- Deixar a frigideira secar
Passo 1
Passo 2
Passo 3
Passo 4
Passo 5
Passo 6
Passo 7
Passo 8
Passo 9
Passo 10
Passo 11
Passo 12
Passo 13
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