Receita de Pão ciabata com massa de pizza

Name: Receita de Pão ciabata com massa de pizza
Prep time: 240 min
Cook time: 15 min
Total time: 255 min
Ingredients: 160 g de farinha forte.; 180 ml de água.; 1 g de fermento de padeiro instantâneo.; 190 g de farinha forte.; 5 g de fermento instantâneo.; 10 g de sal.; 45 ml de água

Hoje queremos mostrar uma receita de massa de pizza. Ensinaremos você a preparar pão ciabata com massa de pizza, um preparo simples que servirá muito na sua jornada como cozinheiro. Essa receita é muito simples, pois os ingredientes não são estranhos. Eles são muito simples de obter, então você pode preparar tudo adequadamente.

Porções4

Preparação240 min

Cozimento15 min

Calorias350 kcal

Como fazer Pão ciabata com massa de pizza

Instruções

Passo 1

Temos que misturar todos os ingredientes e obteremos uma massa pegajosa, que devemos deixar descansar até dobrar de tamanho. Geralmente, leva cerca de 3 ou 4 horas. Depende da temperatura ambiente.

Passo 2

Para fazer a massa, misture a farinha, o sal e o fermento. Adicione o esmalte e a água, misture tudo bem até obter uma massa que ficará bem pegajosa. Para amassar à mão, devemos molhar as mãos com água e amassar com movimentos circulares dentro da própria tigela. Se você fizer isso à máquina, é muito mais fácil, basta notar que a massa descasca das paredes, mas gruda no fundo. Vamos amassar por cerca de 5 minutos.

Passo 3

Despeje a massa com a ajuda de uma espátula embebida em água sobre papel manteiga. Abra, unte a massa com azeite de oliva extra virgem e cubra com filme de cozinha. Deixe cerca de 45 minutos a uma hora e adicione os ingredientes que quiser.

Passo 4

No caso de hoje, fizemos a base de tomate e queijo, cebola e cogumelo e metade colocamos chistorra e a outra metade atum. Asse a 210 ºC pré-aquecido em uma pedra para assar por cerca de 15 minutos.