Receita de Fugazzeta recheada

Name: Receita de Fugazzeta recheada
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Ingredients: 500 g de farinha forte; 300 ml de água morna; 10 g de sal; 25 g de azeite de oliva extra virgem; 25 g de fermento fresco; 200 g de mussarela ralada; presunto ibérico; 2 cebolas médias (cortadas em uma pena); Orégano

Hoje vou mostrar como preparar a Fugazzeta Rellena, é típica da Argentina, super deliciosa e com uma textura crocante que você vai adorar.

É como uma pizza tradicional, mas o recheio fica por dentro e não por cima.

Porções8

Preparação45 min

Cozimento15 min

Caloriaskcal

Como fazer Fugazzeta recheada

Instruções

Passo 1

Coloque a água no copo e programe 1 minuto a 37° C com velocidade 1. Adicione o fermento e programe, novamente, 1 minuto a 37° C com velocidade 1. Adicione a farinha, o sal e o óleo e programe 5 minutos na velocidade da espinha de peixe, sem temperatura. Transfira a massa para uma tigela, faça uma bola com ela e deixe crescer por 20 minutos.

Passo 2

Enquanto preparamos a cebola. Corte em uma pena e enxágue em água fervente. Pouco antes de usá-lo, drenamos.

Passo 3

Corte o presunto em cubos pequenos.

Passo 4

Depois de algum tempo, dividimos a bola em duas partes, sendo uma parte maior que a outra.

Passo 5

Esticamos a parte maior da pizzaria (pré-lubrificada) com os dedos. Coloque o presunto e a mussarela por cima. E pré-aquecemos o forno a 270°C, com o aquecimento para cima e para baixo.

Passo 6

Abra a outra parte da massa e coloque-a sobre o recheio. Fechamos bem as bordas.

Passo 7

Coloque a cebola escorrida e polvilhe generosamente o orégano. Deixe descansar por 10 minutos. Colocamos no forno pré-aquecido e em 15 minutos estará pronto.