Recette de Boulettes de calmars et d'épinards avec sauce au safran et au curcuma

Name: Recette de Boulettes de calmars et d'épinards avec sauce au safran et au curcuma
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1/2 kg de calmars; 1 sac de jeunes épinards (300 grammes environ); 1 gousse d'ail; 2 tranches de pain; 1 œuf; Sel et poivre; Pour le traitement par lots :; Farine; Huile d'olive pour friture; Pour la sauce :; Quelques lamelles de safran; 1 cuillère à café de curcuma; 1 oignon; 2 verres d'eau; 1 cuillère à soupe de fécule de maïs; 1 comprimé de bouillon de poisson

Je vous apporte ce plat authentique à déguster en compagnie, puis je vous expliquerai comment préparer des boulettes de calmars et d'épinards avec une sauce au safran et au curcuma.

Pour ajouter autre chose, vous pouvez ajouter de la sauce tartare.

Portions 3

Préparation min

Cuisson 45 min

Calories kcal

Comment faire Boulettes de calmars et d'épinards avec sauce au safran et au curcuma

Instructions

Étape 1

Préparez tous les ingrédients. Dans un bol mixeur, ajouter les calmars, les épinards et les gousses d'ail et émincer 25 secondes à la vitesse 5.

Étape 2

Écrasez le pain et mélangez dans un bol la garniture, le pain et un œuf. Saler, poivrer et bien mélanger.

Étape 3

Ensuite, nous fabriquerons des boules de la même taille. J'ai utilisé le rouleau à glace. Passer dans la farine et faire frire. Graisse sur papier absorbant.

Étape 4

Ensuite, mettez l'oignon à faire sauter. Quand elle est molle, retirez l'excédent d'huile et ajoutez un verre d'eau dans laquelle vous avez dissous la fécule de maïs. Ajoutez un comprimé de bouillon, des lamelles de safran et du curcuma. Encore un verre d'eau, salez au goût et laissez les boulettes de viande tremper dans la sauce. Au final, je n'ai pas utilisé le colorant car le curcuma tache beaucoup.