Recette de Boulettes de viande à la façon du jardin

Name: Recette de Boulettes de viande à la façon du jardin
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Ingredients: 500 g de veau; 500 g de porc; 4 tranches de pain tranché sans croûte; 1/2 tasse de lait; 1 oignon violet moyen; 1/2 poivron vert; 1/2 poivron rouge; 1 carotte moyenne; 2 gousses d'ail; 2 œufs M; 1/2 tasse de vin blanc; 1 paquet de mini tacos au jambon Serrano (90 g); Pour la sauce :; 2 gousses d'ail; 1 oignon moyen; 1/2 poivron rouge; 1/2 poivron vert; 2 carottes; 1/2 courgette; 1 verre de vin blanc; 2 verres d'eau (ou plus si on constate que la sauce est très épaisse); Sel et poivre; Huile d'olive extra vierge; Farine pour paner.

Une journée spéciale pour un déjeuner surprise, je vais vous expliquer comment préparer de succulentes et délicieuses boulettes de viande dans le jardin.

Vous pouvez l'accompagner de riz blanc et d'une délicieuse salade d'avocat, de tomates et d'oignons.

Portions 8

Préparation min

Cuisson 75 min

Calories kcal

Comment faire Boulettes de viande à la façon du jardin

Instructions

Étape 1

Nous mettons le pain à tremper dans le lait.

Étape 2

Dans un grand bol, mettre les deux morceaux de viande hachée. Hachez l'ail, l'oignon, les poivrons verts et rouges et la carotte en petits morceaux et ajoutez le tout dans le bol avec la viande hachée. Avec nos mains, nous mélangeons tout. Ajoutez les œufs, le jambon, le vin blanc, égouttez le pain en le pressant avec nos mains, émiettez-le dessus et mélangez à nouveau avec nos mains.

Étape 3

Mettez la farine dans un bol. Avec nos mains, nous faisons des boules avec le mélange. Nous passons un à un dans le bol de farine et le déplaçons de manière à ce qu'il soit imprégné de farine de tous côtés.

Étape 4

Secouez l'excédent de farine et placez-le dans un plateau. Dans une poêle, nous mettons de l'huile et nous faisons frire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Nous mettons dans une casserole (nous jetons l'excès d'huile)

Étape 5

Pour préparer la sauce, hachez l'ail, l'oignon, les poivrons, les carottes et les courgettes. Dans une grande poêle, on met de l'huile, on ajoute l'ail émincé, quand il commence à dorer, on ajoute l'oignon, le sel et le poivre, on laisse cuire 5 minutes, on ajoute les poivrons rouges et verts et la carotte, on mélange et on laisse encore 5 minutes.

Étape 6

Ajoutez les courgettes, remuez et attendez quelques minutes qu'elles ramollissent un peu. Ajoutez le verre de vin blanc et attendez encore 5 minutes. Mettre dans un bol, ajouter l'eau et broyer à l'aide d'un mixeur à bras.

Étape 7

Couvrez les boulettes de sauce et faites cuire à feu moyen-doux, à couvert, pendant une demi-heure, en secouant la casserole de temps en temps pour qu'elles ne collent pas ensemble. Nous servons.