Recette de Boulettes de viande de grand-mère cuites en sauce

Name: Recette de Boulettes de viande de grand-mère cuites en sauce
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Total time: 90 min
Ingredients: Boulettes de viande; 1 tranche de pain tranché; Lait; 400 g de viande hachée; 1 cuillère à soupe d'ail en poudre; 1 cuillère à soupe de persil; Fromage parmesan; 1/2 cuillère à café de cumin; 1 œuf; Sal; Pimienta; Farine; sauce piquante; 1 oignon; 1 carotte; 1 gousse d'ail; 1 boîte de tomates concassées; Vin blanc; Agua; Paprika; 250 ml de bouillon de bœuf; 1/2 citron; Sal; Pimienta

Aujourd'hui, je vais vous montrer comment préparer les boulettes de grand-mère cuites en sauce, une délicieuse recette à partager en famille à l'heure du déjeuner.

Vous pouvez l'accompagner de riz blanc, de brocoli et d'une boisson fraîche

Portions 4

Préparation 50 min

Cuisson 40 min

Calories kcal

Comment faire Boulettes de viande de grand-mère cuites en sauce

Instructions

Étape 1

Trempez la tranche de pain dans le lait. Égouttez l'excédent de lait et mettez-le dans un bol.

Étape 2

Dans le même bol, déposer la viande hachée, la poudre d'ail, le persil, le parmesan (au goût), le cumin, l'œuf, le sel et le poivre.

Étape 3

Mélangez tous les ingrédients avec vos mains jusqu'à obtenir une masse homogène.

Étape 4

Façonnez les boulettes de viande et passez-les dans la farine.

Étape 5

Trempez une plaque à pâtisserie dans un peu d'huile d'olive et faites cuire les boulettes de viande.

Étape 6

Selon le four, ils seront prêts à cuire environ 10 à 15 minutes de chaque côté.

Étape 7

Pour la sauce, dans une poêle, faire revenir l'oignon et l'ail finement hachés à feu doux et avec un peu d'huile d'olive.

Étape 8

À mi-cuisson, ajouter les carottes tranchées.

Étape 9

Ajoutez la tomate, la cuillère à café de cassonade et les amandes (dans mon cas, j'ai utilisé des amandes tranchées).

Étape 10

Laissez cuire encore un peu.

Étape 11

Augmentez le feu et ajoutez le vin blanc. Laissez l'alcool s'évaporer pendant une minute, puis ajoutez le bouillon de viande.

Étape 12

Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce soit à votre goût.

Étape 13

Bien sûr, salez et poivrez un peu et ajoutez un peu de paprika avant de couvrir.

Étape 14

Ces détails sont à votre goût.

Étape 15

Sortez les boulettes du four car elles seront prêtes et laissez-les sur du papier absorbant pendant quelques minutes pour éliminer tout excès d'huile.