Recette de Boulettes de viande à la sauce blonde avec oignons et champignons

Name: Recette de Boulettes de viande à la sauce blonde avec oignons et champignons
Prep time: 30 min
Cook time: 1 min
Total time: 31 min
Ingredients: Boulettes de viande :; 300 g de viande hachée (75 % porc et 25 % dinde); 2 cuillères à soupe de fromage à la crème; 1 tranche de pain tranché; 1 œuf; Un peu de lait; 1 cuillère à café d'ail en poudre; 1 cuillère à café de persil; Sel et poivre noir; 50 g de jambon Serrano émincé (facultatif); Huile de friture; SAUCE :; 1 oignon rouge; 4 gros champignons blancs; 5 champignons Portobello; 33 cl de bière blonde; 3 tomates poires; 1 cuillère à café d'ail en poudre; 1 cuillère à café d'aneth; 250 ml de bouillon de poulet; Sel et poivre noir; Huile d'olive vierge

Aujourd'hui je vais vous montrer comment préparer des boulettes de viande en sauce blonde aux oignons et aux champignons, c'est une viande en boulettes avec une sauce juteuse très riche. Je vous invite à le faire avec des

nouilles

Portions 2

Préparation 30 min

Cuisson 1 min

Calories kcal

Comment faire Boulettes de viande à la sauce blonde avec oignons et champignons

Instructions

Étape 1

Nous avons regroupé tous les ingrédients, j'ai haché la viande à la maison, mais vous pouvez demander à la boucherie de le faire pour vous. Sur la photo, j'ai oublié le jambon haché.

Étape 2

Dans un grand bol, ajouter la viande hachée et les cuillerées de fromage à la crème, mélanger. Ajouter le persil, la poudre d'ail, le sel et le poivre noir au goût et mélanger à nouveau. Ajoutez la tranche de pain en tranches émiettée et un peu de lait et mélangez à nouveau.

Étape 3

Ajoutez l'œuf battu et mélangez bien pour que tout soit intégré. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur. Passé ce délai, nous prenons de petites portions de la pâte à la main et la façonnons. J'ai 11 unités, mais cela dépend de la taille.

Étape 4

Mettez une grande casserole sur le feu avec un généreux filet d'huile et quand il fait chaud, ajoutez les boulettes de viande et faites-les dorer de tous les côtés, une minute de chaque côté, juste assez pour qu'elles prennent de la couleur. Sortez-le et placez-le sur une assiette recouverte de papier absorbant afin qu'il absorbe l'excès d'huile. Nous avons réservé.

Étape 5

Passons à la sauce, pour cela nous regroupons tous les ingrédients. Coupez l'oignon en julienne et les champignons en cubes. Épluchez et hachez les tomates.

Étape 6

Dans la même casserole où nous avons fait dorer les boulettes de viande, nous allons faire pocher l'oignon avec un peu de sel et la poudre d'ail à feu moyen pendant 10 minutes. Ajoutez les deux types de champignons et laissez cuire 5 minutes. Ajoutez les tomates, l'aneth et quelques coups de moulin à poivre noir et laissez sur le feu pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.

Étape 7

Versez la bière et faites cuire à feu vif pendant quelques minutes pour que l'alcool s'évapore. Ajouter le bouillon de poulet et cuire à feu moyen pendant environ 25 minutes. Retirer du feu et bien broyer pour qu'il ne reste plus de grumeaux.

Étape 8

Remettez la sauce sur le feu et faites chauffer quelques minutes, ajoutez les boulettes de viande et faites cuire à feu moyen-doux pendant environ 40 minutes.

Étape 9

Nos boulettes de viande sont déjà prêtes ! ! ! Vous pouvez les accompagner de pommes de terre sautées, mais n'oubliez pas que le pain est aussi bon que les boulettes de viande. J'espère qu'ils vous plairont !