Recette de Riz au lait asturien

Aujourd'hui, nous cuisinons avec vous du riz au lait asturien. Cette préparation est une variante caractérisée par l'aromatisation à l'anis et la dégustation de caramel. Contrairement à la préparation traditionnelle, celle-ci est plus sucrée et plus exotique. Il s'agit d'une préparation facile, qui demande un peu de patience, puisqu'elle est cuite à feu doux pour mieux décanter les saveurs de cette

préparation riche.

Portions4

Préparation130 min

Cuisson120 min

Calories160 kcal

Comment faire Riz au lait asturien

Instructions

Étape 1

Lorsque l'eau bout, ajoutez le riz et mélangez bien. Ajoutez ensuite le lait chaud et remuez à nouveau. Ajoutez le sel, le beurre et le zeste de citron.

Étape 2

Mettez à feu moyen-doux pour que le lait ne bouille pas (pour ne pas gâcher le goût du lait). Laissez le lait s'évaporer petit à petit pendant la cuisson du riz. Vous devrez remuer fréquemment pour qu'il ne colle pas au fond et ne brûle pas.

Étape 3

À feu doux, la cuisson durera environ 2 heures. Lorsque le riz au lait vous convient, ajoutez le sucre, mélangez bien et laissez encore 1 minute sur le feu. Retirez ensuite du feu et si vous aimez la saveur de l'anis, mélangez bien. Répartissez-le ensuite à plusieurs endroits.

Étape 4

Enfin, ajoutez de la cannelle ou du caramel liquide sur le dessus, ou vous pouvez également saupoudrer la surface du riz au lait d'un peu de sucre et le brûler.