Recette de Riz aux légumes au paprika

Name: Recette de Riz aux légumes au paprika
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Ingredients: 1 oignon ou échalote; 1 poivron rouge; 1 poivron vert; 1 carotte; 1/2 courgette.; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge.; 50 ml de vin blanc; 1 cuillère à soupe de paprika La Vera fumé (je le mets sucré et j'ajoute un peu d'épices, mais c'est au goût du consommateur).; 1 tasse de riz à grains courts; 2-3 verres de bouillon de légumes, de préférence fait maison.; sel.

Nous allons maintenant vous montrer un plat sain à intégrer à votre alimentation. Nous vous apprendrons à préparer du riz aux légumes au paprika, un plat très savoureux et sain, idéal pour toute la famille. Ce plat est préparé avec une série de légumes naturels, ce qui lui confère un bon apport en fibres et en minéraux importants.

De plus, le paprika donnera sa saveur caractéristique à cette excellente recette. Si vous aimez les plats sains, nous vous invitons à préparer ce délicieux plat de ratatouille.

Portions 2

Préparation 35 min

Cuisson 20 min

Calories 380 kcal

Comment faire Riz aux légumes au paprika

Instructions

Étape 1

Nettoyez et coupez les légumes en cubes d'un demi-centimètre de chaque côté.

Étape 2

Faites chauffer l'huile dans une poêle ou dans une casserole antiadhésive à feu moyen-vif (9/12). Lorsque nous remarquons que cela dégage de la chaleur, mais sans vraiment fumer, nous ajoutons les légumes hachés et les salons légèrement, les faisons sauter pendant quelques minutes, baissons le feu (5/12) et les laissons pocher jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Étape 3

Augmentez le feu au maximum, ajoutez le vin blanc et laissez sur feu vif jusqu'à ce qu'il réduise (nous saurons qu'il a été suffisamment réduit lorsqu'il cessera de sentir l'alcool).

Étape 4

Baissez le feu (4/12), ajoutez le paprika et faites quelques tours pour que les légumes soient bien trempés.

Étape 5

Ajouter le bouillon et augmenter le feu jusqu'à ébullition. Avant l'ébullition, nous testons le bouillon pour voir s'il est nécessaire d'ajouter du sel si le bouillon n'en contient pas assez.

Étape 6

Lorsque le bouillon est en ébullition, ajoutez le riz bien réparti et baissez le feu (3/12). Il doit être cuit à feu doux mais cela permet de maintenir une ébullition très légère, le « chup chup » classique.

Étape 7

Dans 18 à 20 minutes, notre riz sera prêt. Éteignez le feu, laissez reposer 3 à 5 minutes et nous pourrons le servir.

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Ingrédients

1 oignon ou échalote
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 carotte
1/2 courgette.
3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge.
50 ml de vin blanc
1 cuillère à soupe de paprika La Vera fumé (je le mets sucré et j'ajoute un peu d'épices, mais c'est au goût du consommateur).
1 tasse de riz à grains courts
2-3 verres de bouillon de légumes, de préférence fait maison.
sel.