Recette de Riz aux calmars

Name: Recette de Riz aux calmars
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Ingredients: 250 grammes de calmars; 8 crevettes; 275 grammes de riz rond; 1 poireau; 2 gousses d'ail; 150 grammes de sauce tomate; 1 verre de vin blanc; 1 litre de bouillon de poisson; Sal; Huile d'olive; 1 feuille de laurier; 1 rouleau d'oignon

Aujourd'hui, je vais vous montrer comment préparer du riz aux calmars, ici je vais vous apprendre à faire une délicieuse recette simple et savoureuse.

Accompagnez-le d'une boisson fraîche et d'un pain à l'ail. Délicieux !

Portions 4

Préparation 30 min

Cuisson 30 min

Calories kcal

Comment faire Riz aux calmars

Instructions

Étape 1

Préparez d'abord le bouillon avec : 1 litre d'eau, les têtes de crevettes, 1 tête de lotte, 1 ail, 1 tranche d'oignon, 1 feuille de laurier, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel,

Étape 2

Laisser cuire 10 minutes à feu vif, puis il faut le tamiser et le réserver

Étape 3

Hachez le poireau et l'ail en petits morceaux, râpez les tomates, hachez les calmars,

Étape 4

Dans un bol pour le riz, ajoutez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, faites d'abord pocher le poireau, puis faites revenir l'ail, ajoutez la tomate, laissez cuire à feu vif pendant environ 10 minutes, ajoutez les calmars et les crevettes avec le verre de vin et assaisonnez, laissez cuire encore 10 minutes.

Étape 5

Ajoutez le riz et laissez mijoter un peu, ajoutez le bouillon de poisson, laissez cuire 10 minutes à feu vif en remuant de temps en temps, baissez le feu moyen encore 10 minutes, remuez de temps en temps. Après ce temps, plus ou moins, je serais prêt.