Recette de Œufs cassés avec cèpes à l'ail et poudre de truffe.

Name: Recette de Œufs cassés avec cèpes à l'ail et poudre de truffe.
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1 sac de cèpes surgelés (300 grammes); 3 pommes de terre rouges galiciennes; 2 œufs de poules élevées en plein air; Poudre de truffe noire.; 1/2 piment séché.; 3 gousses d'ail; Huile d'olive; Pour déguster du sel.

Idéal pour chouchouter le mari avec un plat spécial, je suis venue vous montrer comment préparer de délicieux œufs cassés aux cèpes à l'ail et à la poudre de truffe.

Je vous recommande de placer les œufs dessus et de râper les truffes dessus pour qu'elles aient le goût et l'odeur et qu'elles servent de décoration... Bon appétit !

Portions 2

Préparation min

Cuisson 25 min

Calories kcal

Comment faire Œufs cassés avec cèpes à l'ail et poudre de truffe.

Instructions

Étape 1

Nous allons commencer par couper l'ail en filets et nous le ferons à feu doux avec suffisamment d'huile et un demi-piment. Quand ils sont tendres, réservez et retirez le piment.

Étape 2

Décongelez les cèpes au réfrigérateur et avant de les jeter dans la poêle, égouttez-les bien pour qu'ils libèrent l'excès d'eau. Ajoutez ensuite un filet d'huile et faites-les presque griller avec une pincée de sel. Ajouter l'ail confit et faire revenir le tout.

Étape 3

Dans une autre grande poêle profonde, faire revenir les pommes de terre. Je ne les laisse pas tremper et je ne les sèche pas avec du papier pour qu'ils n'aient pas d'eau. Ils sont super croustillants. Retirez l'huile avec du papier absorbant puis retirez-la pour qu'elle ne ramollisse pas.

Étape 4

Faites ensuite revenir les œufs avec de l'huile chaude pour qu'ils soient tendres. Une pincée de sel dans le jaune et vous assemblez votre plat. D'abord les pommes de terre, puis les cèpes à l'ail et enfin les œufs et la poudre de truffe qui lui donnent une touche magistrale.