Recette de Œufs de flamenco

Name: Recette de Œufs de flamenco
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 600 g de tomates poires bien mûres.; 200 g d'oignon.; 2 gousses d'ail.; 100 g de petits pois surgelés.; 400 g de pommes de terre; 100 g de jambon Serrano.; 100 g de saucisse.; 3 œufs (un pour chaque personne).; 1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès.; 1 cuillère à café pleine de paprika doux.; Sel.; Huile d'olive extra vierge.

Nous voulons maintenant vous montrer un délicieux plat espagnol. Nous vous apprendrons à préparer des œufs de flamant rose, une façon gourmande de préparer des œufs dans vos repas. Ce plat regorge de protéines naturelles et de vitamines B. C'est très simple à préparer et jusqu'à 3 personnes peuvent manger avec cette recette. Vous pouvez accompagner ce plat d'un délicieux plateau de fromages en entrée

Portions 3

Préparation 30 min

Cuisson 15 min

Calories 250 kcal

Comment faire Œufs de flamenco

Instructions

Étape 1

Mettez une cuillerée d'huile d'olive extra vierge dans une poêle, faites-y revenir les petits pois. Nous avons réservé.

Étape 2

Hachez l'oignon et mettez-le dans une poêle avec de l'huile d'olive extra vierge et un peu de sel, faites-le frire pendant 8 minutes. Une fois le temps écoulé, ajoutez les deux tranches d'ail, mélangez bien et laissez reposer 10 à 15 minutes jusqu'à ce que l'oignon caramélise (à feu moyen-doux).

Étape 3

Lorsque l'oignon est prêt, ajoutez le chorizo coupé en morceaux et faites quelques tours. Ajoutez le paprika doux et mélangez bien pendant une minute, puis ajoutez le vinaigre et laissez cuire encore une minute.

Étape 4

Hachez la tomate et ajoutez-la dans la poêle, laissez cuire 15 minutes.

Étape 5

Au bout de 15 minutes, ajoutez le jambon et les petits pois. Laissez cuire à feu très doux pendant que nous faisons frire les pommes de terre et les œufs.

Étape 6

Épluchez et coupez les pommes de terre en petits morceaux, mettez-les dans une casserole et ajoutez de l'huile de tournesol pour les faire frire (vous pouvez également le faire avec de l'huile d'olive). Une fois frites, nous les sortons de la casserole et laissons les pommes de terre reposer sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse.

Étape 7

Enfin, nous faisons frire trois œufs (un par personne) dans de l'huile d'olive extra vierge et ajoutons un peu de sel, réservez.

Étape 8

Nous avons attaché, réparti les pommes de terre dans les trois assiettes, la sauce tomate avec saucisse, les petits pois, le jambon et enfin nous avons ajouté l'œuf au plat.