Recette de Poulet à Pepitoria.

Name: Recette de Poulet à Pepitoria.
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Ingredients: Poulet entier haché; 6 tranches de pain très dur; 1 oignon; 1 gousse d'ail; 1 poignée d'amandes crues; 2 œufs durs; Farine; Un soupçon de brandy; Bouillon de poulet; Crocus; Ci-dessus; Sel.

Un déjeuner succulent dans une union familiale, je vous apprends à préparer un poulet savoureux et spectaculaire à Pepitoria.

Vous pouvez l'accompagner de riz blanc, d'une salade de légumes et de quelques petits pains à l'ail.

Portions 6

Préparation min

Cuisson 120 min

Calories kcal

Comment faire Poulet à Pepitoria.

Instructions

Étape 1

Dans une casserole basse, ajouter l'huile d'olive, faire revenir l'oignon et réserver.

Étape 2

Dans cette même huile d'olive, nous faisons griller le pain, les amandes et l'ail.

Étape 3

Pendant que nous en profitons pour faire cuire les œufs.

Étape 4

Dans un mortier ou un hachoir, ajouter le pain grillé, l'ail, les amandes, le safran, la garniture des œufs, écraser ou broyer et réserver.

Étape 5

Avec le poulet haché, on le fait mariner et on le fait frire.

Étape 6

Une fois le poulet marqué, ajoutez l'oignon et un peu de brandy et faites flamber, faites attention à la cloche, n'oubliez pas de l'éteindre. Une fois le feu éteint, ajouter le bouillon couvrant le poulet et cuire 30 minutes.