Recette de Yéméniste
Aujourd'hui, je vais vous montrer comment préparer la Yemista, une recette qu'ils adoreront préparer le soir pour un dîner parfait. Ce sont des tomates rouges farcies que vous pouvez remplacer par des poivrons rouges ou verts
.La cuisine grecque est un mélange de plusieurs plats exquis.
Portions
2
Préparation
1 min
Cuisson
35 min
Calories
kcal
Comment faire Yéméniste
Instructions
- Lavez, séchez et retirez le couvercle des tomates
- Videz soigneusement pour ne pas casser la peau. Réservez la pulpe vide, les tapas et les tomates
- Hacher l'oignon, la courgette et l'aubergine
- Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive extra vierge, faire revenir l'oignon, la courgette et l'aubergine à feu doux
- Pendant que vous pressez le citron, émincez l'ail et hachez la menthe et le persil. Livre
- Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive extra vierge et à feu doux, faire revenir l'ail
- Ajoutez la pulpe de tomate, la menthe poivrée, le persil, le sel et le poivre noir fraîchement moulu. Laissez cuire à feu doux
- Transférer dans le bol du mixeur, bien fouetter et réserver au chaud.
- Lorsque les légumes sont tendres, ajoutez le riz. Faire sauter à feu doux pendant environ 5 minutes
- Ajouter la pulpe de tomate, bien mélanger et laisser reposer 3-4 minutes
- Ajoutez du jus de citron, du paprika doux et doublez le volume d'eau par rapport au riz
- Laisser cuire jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et que le riz soit moelleux
- Pendant ce temps, préchauffez le four à 210° de haut en bas
- Une fois le riz cuit, remplissez les tomates avec le mélange de la poêle
- Mettre dans un plat de cuisson adapté au four, recouvert de papier parchemin, et mettre les couvercles des tomates
- Mettre au four environ 35 minutes
- À emporter, laisser tempérer
- Assiette et servir
Étape 1
Étape 2
Étape 3
Étape 4
Étape 5
Étape 6
Étape 7
Étape 8
Étape 9
Étape 10
Étape 11
Étape 12
Étape 13
Étape 14
Étape 15
Étape 16
Étape 17
Étape 18
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