Recette de Borscht
Il borscht è una beniamina zuppa ucraina conosciuta per i suoi colori vivaci e sapori intensi. Questo piatto sostanzioso combina barbabietole, cavolo, patate e carne di manzo (o può essere preparato vegetariano) in una ciotola confortante e nutriente. È una pietanza fondamentale della cucina ucraina e un simbolo dell'eredità culinaria del paese. Anche se potrebbe richiedere un po' di tempo per prepararlo, i deliziosi risultati ne valgono sicuramente la pena.
Portions
6
Préparation
60 min
Cuisson
min
Calories
kcal
Comment faire Borscht
Instructions
- Faites chauffer l'huile végétale dans une grande marmite à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Si vous utilisez du bœuf, ajoutez-le à la marmite et faites-le dorer de tous les côtés.
- Incorporez les betteraves râpées, les carottes et les pommes de terre. Laissez cuire pendant environ 5 minutes, en permettant aux légumes de ramollir.
- Versez le bouillon, ajoutez les feuilles de laurier et portez la soupe à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Ajoutez le chou émincé et laissez cuire pendant encore 10 minutes.
- Dans un bol séparé, mélangez la pâte de tomate et le vinaigre, puis ajoutez ce mélange à la soupe.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût, et ajoutez l'ail haché. Laissez mijoter pendant encore 5 minutes.
- Retirez les feuilles de laurier et jetez-les.
- Servez chaud, garni d'une cuillerée de crème aigre et d'une pincée d'aneth frais. Régalez-vous avec votre Bortsch ukrainien fait maison!
Étape 1
Étape 2
Étape 3
Étape 4
Étape 5
Étape 6
Étape 7
Étape 8
Étape 9
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