Recette de Pepper Pot Soup
La Soupe Pepper Pot est un plat américain classique dont les origines remontent à la Guerre révolutionnaire. Cette soupe consistante est préparée avec un bouillon savoureux, des morceaux de bœuf tendres, des légumes et une pointe d'épice grâce aux piments forts. C'est un plat réconfortant et historiquement significatif qui réchauffe de l'intérieur.
Portions
6
Préparation
60 min
Cuisson
min
Calories
kcal
Comment faire Pepper Pot Soup
Instructions
- Chauffez l'huile végétale dans une grande marmite à feu moyen-élevé. Ajoutez les morceaux de bœuf et faites-les dorer de tous les côtés. Retirez le bœuf et mettez-le de côté.
- Dans la même marmite, ajoutez l'oignon coupé en dés, l'ail haché, le céleri haché, les carottes tranchées, les pommes de terre en dés et le poivron coupé en dés. Faites sauter pendant quelques minutes jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir.
- Remettez le bœuf doré dans la marmite et ajoutez les piments forts hachés pour un peu de piquant. Si vous préférez une soupe plus douce, utilisez moins de piments forts.
- Assaisonnez le mélange avec du thym séché, de la marjolaine séchée, du persil séché, du sel et du poivre noir. Remuez pour enrober uniformément.
- Versez le bouillon de bœuf et portez le mélange à ébullition. Réduisez le feu pour laisser mijoter, couvrez et laissez cuire pendant environ 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le bœuf et les légumes soient tendres.
- Si vous préférez une soupe plus épaisse, mélangez 2 cuillères à soupe de fécule de maïs avec une petite quantité d'eau pour créer une pâte. Incorporez la pâte dans la soupe et laissez mijoter quelques minutes de plus jusqu'à ce qu'elle épaississe.
- Juste avant de servir, incorporez les épinards frais hachés et laissez-les se faner dans la soupe.
- Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Servez votre Pepper Pot Soup chaud et savourez un morceau d'histoire américaine !
Étape 1
Étape 2
Étape 3
Étape 4
Étape 5
Étape 6
Étape 7
Étape 8
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