Recette de Surlonge Wellington, version économique.

Name: Recette de Surlonge Wellington, version économique.
Cook time: 135 min
Total time: 135 min
Ingredients: 1 filet de porc (environ 550 g); 2 petits oignons; 3 gousses d'ail; 150 g de champignons; 200 g de jambon Serrano; 200 g de pâté; 1 œuf; 1 pâte feuilletée; Sal; Pimienta; Moutarde; Olive.

Un déjeuner spécial pour vos invités, je vais vous montrer comment préparer un délicieux et divin filet Wellington, en version économique.

Vous pouvez l'accompagner d'une salade de poulet et de légumes.

Portions 4

Préparation min

Cuisson 135 min

Calories kcal

Comment faire Surlonge Wellington, version économique.

Instructions

Étape 1

Mettez de l'huile d'olive dans une poêle et, lorsqu'elle est chaude, marquez la surlonge (préalablement poivrée) de tous les côtés. Quand il est bien doré, on le sort et on le réserve.

Étape 2

Hachez très finement l'ail, les oignons et les champignons et mettez-les à frire.

Étape 3

Quand ils sont frits, ajoutez le pâté et mélangez bien. Une fois que tout est bien mélangé, retirez-le du feu.

Étape 4

Coupez une très grande feuille de pellicule plastique, déposez-y les tranches de jambon et étalez la sauce dessus. Mettez la surlonge dessus.

Étape 5

Nous roulons bien le tout avec le film et le mettons au réfrigérateur pendant 15 minutes.

Étape 6

En attendant, on déroule la plaque de pâte feuilletée et on l'étire un peu avec le rouleau à pâtisserie. Sortez le rouleau de viande du réfrigérateur, retirez le film et posez-le sur la pâte feuilletée en l'enroulant. Peignez-le avec l'œuf et mettez-le au four préchauffé à 200 degrés pendant 30 minutes.