Receita de Confit de Pato
FrançaO Confit de Pato é um prato clássico francês que apresenta coxas de pato cozidas lentamente em sua própria gordura até que fiquem macias e douradas. O resultado é uma carne suculenta e saborosa com pele crocante. Embora leve tempo, o resultado vale a pena.
Porções4
Preparação180 min
Cozimentomin
Caloriaskcal
Como fazer Confit de Pato
Instruções
- Polvilhe as coxas de pato com sal grosso e pimenta preta. Adicione alho, folhas de louro e tomilho. Cubra e leve à geladeira por 24 horas.
- Pré-aqueça o forno a 120°C (250°F).
- Retire o excesso de sal e especiarias das coxas de pato. Coloque-as em um prato próprio para forno e cubra com a gordura de pato.
- Asse no forno por cerca de 2,5 horas ou até que a carne esteja macia e a pele esteja crocante.
- Retire as coxas de pato do forno, escorra e doure em uma frigideira quente por alguns minutos.
- Sirva as coxas de pato confit com batatas assadas e legumes da estação para uma deliciosa refeição francesa.
Passo 1
Passo 2
Passo 3
Passo 4
Passo 5
Passo 6
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