Recette de Moules galiciennes de style méditerranéen

Name: Recette de Moules galiciennes de style méditerranéen
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Ingredients: 1 kilo de moules galiciennes; 1 gros oignon blanc doux; 2 cuillères à soupe de tomates frites maison; 3 gousses d'ail violettes; 1 cuillère à soupe de farine de blé; 100 ml de vin doré; 2 piments; Paprika de Murcia; Sal; Persil frais; 100 ml d'huile d'olive extra vierge

Aujourd'hui, je vais vous montrer comment préparer des moules méditerranéennes galiciennes. C'est une recette complète qui ravira votre palais avec ses jus.

Je vous assure que vous allez adorer cette façon de les manger. MMM

Portions4

Préparation10 min

Cuisson40 min

Calorieskcal

Comment faire Moules galiciennes de style méditerranéen

Instructions

Étape 1

Tout d'abord, mettez deux litres d'eau salée dans une casserole, mettez les moules et mettez le feu pendant 10 minutes. Une fois ouvert, réservez, mettez une poêle sur le feu avec l'huile, faites revenir l'oignon émincé et l'ail haché jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, ajoutez la tomate et mélangez bien. Ajoutez ensuite la farine, mélangez bien et laissez infuser quelques minutes pour que la farine ne soit pas crue.

Étape 2

Mettez le paprika sur le bout d'une cuillère et les piments, retournez et ajoutez le vin, laissez cuire quelques minutes pour que l'alcool s'évapore. Ajoutez 1 litre d'eau si vous avez fait les moules, laissez-les cuire à feu moyen pendant 10 minutes.

Étape 3

Séparez les moules en ne laissant qu'une seule coque et déposez-les sur la sauce, que nous aurons rectifiée avec du sel si nécessaire. Laissez cuire 5 minutes, éteignez le feu et saupoudrez de persil frais haché, prêt à déguster, profitez-en.