Recette de Paella au poulet simple

Name: Recette de Paella au poulet simple
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 400 g de riz (mesurés dans un verre); 4 parts de bouillon de viande ou de légumes ou d'eau; 1/2 poivron rouge; 1/2 poivron vert; 1 à 2 morceaux de poulet par personne; Une pincée de poil de safran; 4 gousses d'ail; 1 cuillère à café de thym; 1 cuillère à soupe de persil; pour déguster du sel,; 1 pincée d'huile d'olive extra vierge; 150 g de tomates concassées; Colorant alimentaire; Curcuma, une pincée (facultatif).

Pour le week-end d'un samedi, un déjeuner copieux et délicieux, je vais vous expliquer comment préparer une délicieuse paella au poulet toute simple.

Vous pouvez le consommer avec des pains à l'ail et des boissons gazeuses.

Portions 4

Préparation min

Cuisson 45 min

Calories kcal

Comment faire Paella au poulet simple

Instructions

Étape 1

Mettez un filet d'huile dans une poêle ou une poêle à paella et faites revenir le poivron coupé en lanières des deux côtés. Réserve. Dans cette même huile, faites revenir les morceaux de poulet (sur les cuisses, si elles sont grosses, je fais des coupes pour que ça soit bien cuit).

Étape 2

Hachez le safran dans le mortier. Épluchez les gousses d'ail, frappez-les avec le couteau pour les écraser un peu afin qu'elles ne ressortent pas au moment de les hacher. Ajoutez le thym et le persil et hachez le tout.

Étape 3

Lorsque la viande est bien fermée des deux côtés, ajoutez le poivron réservé et la purée de poivron. Faire revenir quelques instants, ajouter immédiatement la tomate écrasée et faire revenir. Ajoutez le bouillon de poulet ou l'eau et faites bouillir environ 15 minutes pour que la viande soit bien cuite.

Étape 4

Après un moment d'ébullition, ajoutez le riz, le colorant alimentaire et le curcuma et faites cuire 10 minutes à feu vif et encore 10 minutes à feu moyen (secouez la poêle à mi-cuisson pour que le riz ne colle pas). Laisser reposer 5 minutes et servir.

Étape 5

Remarque : Il s'agit normalement de 3 parties d'eau pour une partie de riz. La raison d'en ajouter 4 est que, lorsque vous le mettez à ébullition 15 minutes avant d'ajouter le riz, il consommera de l'eau.