Recette de Paella au homard

Name: Recette de Paella au homard
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Ingredients: 20 cl AOVE; 1 homard (facultatif); 4-5 morceaux de fruits de mer (écrevisses/crevettes); 200 g de poisson désossé; 1/2 oignon; 1 à 2 ail; 3 cuillères à soupe de tomates râpées naturelles; 1,5 cuillère à café de paprika doux; 300 g de riz Bomba ou similaire; 750 ml de fumet ou de bouillon de poisson; Sel.

Pour un délicieux déjeuner en famille, une recette exquise, je viens vous apprendre à préparer une paella au homard.

Vous pouvez l'accompagner de pains à l'ail et certainement de quelques verres de vin.

Portions 3

Préparation min

Cuisson 40 min

Calories kcal

Comment faire Paella au homard

Instructions

Étape 1

Ajouter l'huile et faire revenir (6) le homard

Étape 2

Ajoutez également les fruits de mer pour les faire sauter

Étape 3

Nous réservons des fruits de mer et du homard

Étape 4

Ajouter l'oignon finement haché

Étape 5

Ajoutez l'ail finement haché

Étape 6

Ajoutez les 3 cuillères de tomates râpées naturelles. Nous faisons frire jusqu'à ce qu'il perde son acidité.

Étape 7

Ajoutez les morceaux de poisson. Et on les fait tous frire jusqu'à ce que ce soit cuit.

Étape 8

Ajoutez une cuillère à café (et demie) de paprika doux

Étape 9

Ajoutez les 300 g de riz et faites-le bien revenir (cela dépend du riz utilisé)

Étape 10

Ajoutez 750 ml de fumet ou de bouillon de poisson (2,5 portions pour chaque riz)

Étape 11

Augmentez le feu pour faire bouillir le riz (10) dès que possible et étalez le riz sur toute la surface. (Nous allons faire chauffer le riz à feu vif pendant environ 8 minutes) (8)