Recette de Tteokguk
CoréeLe Tteokguk est une soupe traditionnelle coréenne aux gâteaux de riz souvent dégustée lors du Nouvel An lunaire. Elle symbolise la chance et le fait de prendre un an de plus. Ce plat réconfortant et copieux est composé de tranches de gâteau de riz, d'un bouillon savoureux et de garnitures comme des œufs et des algues. Suivez cette recette facile pour préparer le Tteokguk et célébrez le Nouvel An coréen !
Portions
4
Préparation
60 min
Cuisson
min
Calories
kcal
Comment faire Tteokguk
Instructions
- Dans une casserole, faites chauffer l'huile végétale à feu moyen. Ajoutez l'ail haché et faites sauter jusqu'à ce qu'il devienne parfumé.
- Versez le bouillon de bœuf ou de légumes et portez à ébullition.
- Ajoutez les tranches de gâteaux de riz et la sauce soja dans le bouillon en ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que les gâteaux de riz soient tendres.
- Dans un bol séparé, battez les œufs et assaisonnez-les d'une pincée de sel. Chauffez une poêle antiadhésive à feu doux et préparez des omelettes fines. Une fois cuites, roulez-les et coupez-les en fines lanières.
- Assaisonnez la soupe de gâteaux de riz de sel et de poivre selon votre goût. Si nécessaire, ajustez également la quantité de sauce soja.
- Servez le Tteokguk dans des bols, garni de lanières d'algues, de lanières d'œuf, d'oignons verts hachés et d'un filet d'huile de sésame.
- Régalez-vous avec cette savoureuse et symbolique soupe coréenne aux gâteaux de riz !
Étape 1
Étape 2
Étape 3
Étape 4
Étape 5
Étape 6
Étape 7
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