Recette de Soupe de Palourdes
Plongez dans la délicieuse onctuosité de la Clam Chowder maison, une soupe réconfortante américaine classique parfaite pour toutes les occasions !
Portions
4
Préparation
45 min
Cuisson
min
Calories
kcal
Comment faire Soupe de Palourdes
Instructions
- Dans une grande casserole, faites cuire le bacon haché à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirez le bacon et réservez-le, en laissant les sucs dans la casserole.
- Ajoutez les oignons, le céleri et l'ail hachés dans la casserole. Faites cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et translucides.
- Incorporez les pommes de terre en dés, la feuille de laurier et le thym séché dans la casserole. Faites cuire pendant quelques minutes.
- Saupoudrez de farine sur les légumes et remuez pour créer un roux.
- Versez progressivement le jus de palourdes réservé, le lait entier et la crème épaisse, en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez les palourdes égouttées dans la casserole et portez le mélange à ébullition. Faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre noir selon votre goût.
- Retirez la feuille de laurier et jetez-la.
- Servez la clam chowder chaude, garnie de bacon croustillant et de persil frais haché.
Étape 1
Étape 2
Étape 3
Étape 4
Étape 5
Étape 6
Étape 7
Étape 8
Étape 9
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