Recette de Crème à la mandarine

Name: Recette de Crème à la mandarine
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 2 &oelig;ufs; 75 grammes de sucre (environ 1/3 tasse); 60 ml de jus de mandarine; 1 cuillère à café de zeste de mandarine; 1 cuillère à café de fécule de maïs; 50 grammes de beurre coupé en carrés

Aujourd'hui, je vais vous montrer comment préparer la crème de mandarine, une recette de dessert facile et spectaculaire avec un agrume sucré spécial.

idéal pour les collations avec des biscuits.

Portions8

Préparation10 min

Cuisson15 min

Calorieskcal

Comment faire Crème à la mandarine

Instructions

Étape 1

Dans une petite casserole, déposer 5 cm d'eau pour faire un bain-marie. En plus de cela, placez un récipient adapté au bain-marie sans toucher l'eau et placez les œufs, le sucre, le jus et le zeste de mandarine et la fécule de maïs. Porter à feu moyen-doux jusqu'à ce que la crème épaississe et en remuant constamment (environ 5 à 8 minutes). Transférer dans un autre récipient et tamiser la crème pour éliminer le zeste de mandarine et les caillots d'œufs qui pourraient se former.

Étape 2

Ajoutez le beurre coupé en carrés qui va fondre avec la chaleur résiduelle et remuez jusqu'à obtenir une crème homogène. Couvrir d'un film transparent en contact direct avec la crème afin d'éviter la formation d'une couche épaisse. Réfrigérer pendant au moins deux heures pour obtenir une meilleure consistance.

Étape 3

Nous avons déjà notre crème prête à être utilisée comme garniture pour des gâteaux ou des desserts. Dans mon cas, cette préparation m'a suffi pour remplir 24 cupcakes, je vous laisse le lien pour que vous puissiez voir la recette en version tarte au citron