Recette de Simit
Le Simit est une collation turque populaire, souvent appelée "bagel turc". Ces anneaux de pain enrobés de graines de sésame sont croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, ce qui en fait une délicieuse friandise à déguster avec du thé ou en tant que snack de rue. Cette recette vous guidera pour préparer de délicieux simits faits maison.
Portions
8
Préparation
90 min
Cuisson
min
Calories
kcal
Comment faire Simit
Instructions
- Dans un bol, mélangez l'eau tiède, la levure sèche et le sucre. Laissez reposer pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il devienne mousseux.
- Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Versez le mélange de levure et pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
- Couvrez la pâte d'un torchon humide et laissez reposer pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
- Préchauffez votre four à 375°F (190°C) et tapissez une plaque de cuisson de papier parchemin.
- Divisez la pâte en 8 portions égales. Roulez chaque portion en une longue corde d'environ 20 pouces de long.
- Formez les cordes en cercles en pinçant les extrémités pour les sceller.
- Dans un bol peu profond, mélangez les graines de sésame et la mélasse. Dans un autre bol, mélangez 1/4 de tasse d'eau avec la mélasse.
- Trempez chaque simit d'abord dans le mélange eau-mélasse, puis dans les graines de sésame, en vous assurant qu'ils sont uniformément enrobés.
- Placez les simits recouverts de graines de sésame sur la plaque de cuisson préparée.
- Badigeonnez le dessus des simits avec l'œuf battu.
- Faites cuire au four préchauffé pendant environ 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Servez vos simits faits maison frais et appréciez leur délicieux goût et leur texture croustillante, parfaits avec du thé ou en snack.
Étape 1
Étape 2
Étape 3
Étape 4
Étape 5
Étape 6
Étape 7
Étape 8
Étape 9
Étape 10
Étape 11
Étape 12
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