Recette de Coditos au chorizo

Name: Recette de Coditos au chorizo
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 500 g de croustilles; 2 saucisses fumées; 1 oignon; Une petite feuille de laurier; 250 g de tomates frites; 1 pincée de sucre ou de bicarbonate de soude; 1 cuillère à café d'ail; 1 cuillère à café de basilic; 2 cuillères à soupe de crème à fouetter; Huile d'olive vierge; Sel et poivre; Canonigos

Aujourd'hui, je vais vous montrer comment préparer les Coditos de Chorizo, c'est un plat à base de pâtes accompagné d'une sauce rouge très riche pour le déjeuner.

Nous allons tous l'adorer. Bon appétit !

Portions 2

Préparation 15 min

Cuisson 30 min

Calories kcal

Comment faire Coditos au chorizo

Instructions

Étape 1

Coupez la saucisse en morceaux, faites-la revenir dans une cuillerée d'huile dans une petite casserole...

Étape 2

Ajoutez l'oignon émincé et mélangez, ajoutez également les épices et la feuille de laurier...

Étape 3

Ajoutez la tomate frite et utilisez le reste de la tomate dans le paquet avec un peu plus d'eau...

Étape 4

À ce stade, nous pouvons faire cuire les pâtes dans de l'eau chaude avec beaucoup de sel, cuire 10 minutes...

Étape 5

Ajoutez du bicarbonate de soude à la sauce pour éliminer l'amertume (si vous préférez, vous pouvez ajouter du sucre) et laissez le chup... le chup... à feu doux pendant que les pâtes ont fini de cuire...

Étape 6

Au bout de 10 minutes et avant d'égoutter les pâtes, on sort une demi-tasse de l'eau de cuisson des coditos pour l'ajouter à la sauce...

Étape 7

Mettez la sauce dans un bol, ajoutez la crème, mélangez et goûtez, s'il manque de sel, c'est le moment de rectifier...

Étape 8

Maintenant, on ajoute les coditos à la sauce et on mélange bien, on laisse reposer 5 minutes avant de passer à table pour que la sauce imprègne bien les pâtes, vous verrez comment par magie le liquide disparaît et un mélange crémeux et délicieux se crée...