Recette de Pâte à lasagne

Toutes les pâtes commencent par une bonne pâte. Aujourd'hui, nous vous apprenons à préparer la pâte à lasagne, comme par le passé. C'est également un excellent exercice qui vous aidera à rester en forme pendant que vous pétrissez, étirez et découpez chacun des rectangles qui forment la pâte à lasagne traditionnelle

Portions8

Préparation40 min

Cuisson10 min

Calories135 kcal

Comment faire Pâte à lasagne

Instructions

Étape 1

Faites un volcan avec la farine, creusez le centre et placez-y les œufs, le jaune et un peu d'eau tiède. Mélangez puis pétrissez pendant environ 10 minutes. Divisez la pâte en deux parties et placez-les dans un sac en plastique.

Étape 2

Laissez reposer environ 30 minutes, farinez le plan de travail où vous allez faire les pâtes, placez la pâte et étalez-la très finement. Découpez ensuite des rectangles (vous pouvez utiliser un rouleau denté) d'environ 12 sur 8 centimètres. Disposez les rectangles séparément en les saupoudrant d'un peu de farine pour qu'ils ne collent pas ensemble.

Étape 3

Lorsque vous avez fini d'assembler toutes les couches de lasagne, mettez de l'eau grossièrement salée dans une casserole et portez-la au feu jusqu'à ébullition.

Étape 4

Trempez les pâtes dans l'eau et laissez cuire quelques minutes. Lorsque vous êtes al dente, retirez-les un par un, passez-les sous un jet d'eau froide puis déposez-les sur une surface sèche. Lorsque vous avez retiré toutes les pâtes de la poêle, saupoudrez chaque rectangle de fromage râpé.