Recette de Pâte à pizza, pain ciabata

Name: Recette de Pâte à pizza, pain ciabata
Prep time: 240 min
Cook time: 15 min
Total time: 255 min
Ingredients: 160 g de farine forte.; 180 ml d'eau; 1 g de levure de boulangerie instantanée.; 190 g de farine forte.; 5 g de levure instantanée.; 10 g de sel.; 45 ml d'eau

Aujourd'hui, nous voulons vous montrer une recette de pâte à pizza. Nous allons vous apprendre à préparer du pain ciabata à la pâte à pizza, une préparation simple qui vous sera très utile en tant que cuisinier. Cette recette est très simple, car les ingrédients ne sont pas étranges. Ils sont très simples à obtenir, vous pouvez donc tout préparer correctement.

Portions4

Préparation240 min

Cuisson15 min

Calories350 kcal

Comment faire Pâte à pizza, pain ciabata

Instructions

Étape 1

Nous devons mélanger tous les ingrédients et nous obtiendrons une pâte collante, que nous devons laisser reposer jusqu'à ce qu'elle double de volume. Cela prend généralement environ 3 ou 4 heures. Cela dépend de la température ambiante.

Étape 2

Pour faire la pâte, mélangez la farine, le sel et la levure chimique. Ajoutez le polish et l'eau, mélangez bien le tout jusqu'à obtenir une pâte bien collante. Pour pétrir à la main, il faut se mouiller les mains avec de l'eau et on va pétrir avec des mouvements circulaires à l'intérieur du bol lui-même. Si vous le faites à la machine c'est beaucoup plus facile, il suffit de remarquer que la pâte se décolle des parois mais qu'elle colle au fond. Nous allons pétrir pendant environ 5 minutes.

Étape 3

Versez la pâte à l'aide d'une spatule trempée dans l'eau sur du papier sulfurisé. Étalez-le, graissez la pâte avec de l'huile d'olive extra vierge et recouvrez d'un film de cuisine. Laissez agir environ 45 minutes à une heure et ajoutez les ingrédients de votre choix.

Étape 4

Dans le cas d'aujourd'hui, nous avons fait la base de tomates et de fromage, d'oignons et de champignons et la moitié nous avons mis de la chistorra et l'autre moitié du thon. Cuire au four à 210 ºC préchauffé sur une pierre à pâtisserie pendant environ 15 minutes.