Recette de Riz à la cubaine

Name: Recette de Riz à la cubaine
Prep time: 10 min
Cook time: 1 min
Total time: 11 min
Ingredients: Riz cuit :; 1 tasse de riz; 2 gousses d'ail; 2 tasses d'eau ou de bouillon; Huile et sel; Sauce tomate; 500 ml de tomates concassées; 1 dent d'ail; 1 doigt de gingembre; 1 petit oignon; 1/2 zeste d'orange; 100 g de sobrasada; Herbes et épices; Pour assembler la plaque :; 1 à 2 œufs par personne; Plantain frit (chips); Basilic frais; Légumes de saison

Aujourd'hui, je vais vous montrer comment préparer l'Arroz a la Cubana, c'est une recette typiquement cubaine avec des légumes riches et une sauce que vous allez adorer.

S'il vous reste des restes, vous pouvez réserver la sauce pour accompagner des nouilles ou une pizza.

Portions 4

Préparation 10 min

Cuisson 1 min

Calories kcal

Comment faire Riz à la cubaine

Instructions

Étape 1

Nous avons commencé par la sauce, pour gagner du temps : hachez l'oignon, l'ail et le gingembre et faites-les revenir à feu moyen.

Étape 2

Ajouter la tomate concassée et le zeste d'orange en gros morceaux. Laisser réduire à feu moyen pendant 30 à 40 minutes en remuant de temps en temps.

Étape 3

Lorsque la tomate est réduite, nous baissons le feu au minimum. Retirer l'orange et ajouter la sobrasada et les herbes (basilic, origan, persil et coriandre). Nous remuons bien pour que tout soit intégré.

Étape 4