Recette de Crème d'asperges

Name: Recette de Crème d'asperges
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 paquet d'asperges; 1/2 oignon blanc; 1 gousse d'ail; 1/2 cube de bouillon de légumes; Sel et poivre; Huile d'olive; Crème sure pour la décoration

Aujourd'hui, je vais vous montrer comment préparer la crème d'asperges. Cette crème a une saveur spectaculaire et est utilisée pour décorer avec la pointe des asperges.

Vous pouvez ajouter un peu de citron pour une saveur plus riche.

Portions2

Préparation10 min

Cuisson30 min

Calorieskcal

Comment faire Crème d'asperges

Instructions

Étape 1

Faire revenir l'oignon en brunoise et l'ail dans un filet d'huile d'olive jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Hachez les asperges, réservez quelques pointes pour la décoration et ajoutez-les dans la casserole en ajoutant le bouillon et en le défaisant du bout des doigts. Assaisonner de sel et de poivre au goût. Faire sauter environ 15 minutes à feu moyen en remuant fréquemment.

Étape 2

Ajoutez de l'eau fraîchement bouillie jusqu'à ce qu'elle soit presque couverte, pas trop, et laissez bouillir environ 12 minutes et laissez reposer pendant 8 minutes. Portez-le au mélangeur pour le transformer et broyez-le très bien. Il est à lui seul crémeux et très très riche, remettez-le dans la casserole et faites chauffer au goût. Servir et garnir d'un peu de crème sure et de pointes d'asperges sautées.