Recette de Crème de brocoli au Thermomix

Name: Recette de Crème de brocoli au Thermomix
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 300 g de brocoli; 1 oignon de printemps (peut être un oignon doux); 2 gousses d'ail; 1 carotte; 150 ml de crème liquide pour la cuisson; 350-400 ml de bouillon de volaille ou de légumes; 50 g de fromage Manchego; 50 ml d'huile d'olive extra vierge; Sal

Aujourd'hui, je vais vous montrer comment préparer la crème de brocoli ☘️ dans Thermomix. C'est une recette facile et idéale comme entrée d'un délicieux plat principal.

Il vous ira parfaitement. Pour en profiter...

Portions 4

Préparation 15 min

Cuisson 15 min

Calories kcal

Comment faire Crème de brocoli au Thermomix

Instructions

Étape 1

Mettez le fromage en morceaux dans le verre de votre robot culinaire et hachez-le à la vitesse 5 à 10 jusqu'à ce qu'il soit saupoudré. (environ 15 secondes). Réservez-le.

Étape 2

Lavez le brocoli à l'eau et au vinaigre, coupez-le en grappes et placez-le dans le bol du varoma (placez le papillon sous le brocoli pour que la vapeur soit répartie uniformément). Ne jetez pas le coffre. Épluchez-le et mettez-le de côté.

Étape 3

Écrasez les gousses d'ail à la main pour les éplucher plus facilement et mettez-les dans le verre de votre robot culinaire. Placez le varoma dans sa position et programmez 1 minute/varoma/vitesse 1. Ajouter l'oignon en morceaux et faire revenir 5 minutes/varoma/vel.1

Étape 4

Ajouter les carottes coupées en dés, le tronc de brocoli en morceaux, un peu de sel et faire revenir 10 minutes/varoma/vel.1

Étape 5

Retirez le varoma de sa position et ajoutez les bouquets de brocoli dans le verre (réservez-en plusieurs pour décorer les assiettes). Ajoutez le bouillon et programmez 7 minutes/100°/rotation inverse/vel.1. Ajouter la crème liquide et poursuivre la cuisson 3 minutes. Broyer 1 minute/vitesse 5-7-10, en veillant à ce qu'au moins les 30 dernières secondes soient à la vitesse maximale.

Étape 6

Ajoutez le fromage, mélangez 5 secondes à la vitesse 3. Dressez la crème en y déposant quelques bouquets de brocoli avec un filet d'huile d'olive vierge.

Étape 7

Remarque : Si vous ne trouvez pas pratique de retirer et de mettre le varoma à chaque étape, vous pouvez choisir de préparer d'abord le brocoli ou de le placer dans un autre récipient pendant que vous faites cuire le reste.