Receta de Akara
Akara es una popular comida callejera nigeriana hecha de frijoles de ojo negro y especias. Estas tortas de frijol fritas son crujientes por fuera y suaves por dentro. Son perfectas para el desayuno o como tentempié.
Porciones4
Preparación30 min
Cocciónmin
Caloríaskcal
Cómo hacer Akara
Instrucciones
- Remoja los frijoles de ojo negro en agua durante aproximadamente 4 horas o durante la noche para ablandarlos.
- Pela y corta la cebolla y quita las semillas de los pimientos picantes.
- Escurre y enjuaga los frijoles de ojo negro, luego colócalos en una licuadora o procesador de alimentos.
- Agrega la cebolla, los pimientos picantes, el pescadito y la sal a la licuadora junto con los frijoles.
- Licua hasta obtener una masa espesa y suave. Puedes agregar un poco de agua si es necesario, pero mantenla lo más espesa posible.
- Calienta aceite vegetal en una sartén profunda a fuego medio-alto.
- Cuando el aceite esté caliente, toma cucharadas de la masa y colócalas con cuidado en el aceite. Fríelas hasta que estén doradas, aproximadamente 3-4 minutos, dándoles la vuelta para asegurar una cocción uniforme.
- Saca el akara del aceite y escúrrelo sobre papel de cocina para quitar el exceso de aceite.
- Sirve tu delicioso akara caliente con pap (akamu) o pan.
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
Paso 7
Paso 8
Paso 9
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