Receta de Cari Mee
Cari Mee es un delicioso plato malasio que consiste en fideos de huevo servidos en un caldo de curry de coco fragante y ligeramente picante. Esta receta combina la riqueza de la leche de coco con especias aromáticas y pollo tierno para crear una comida reconfortante y llena de sabor.
Porciones
4
Preparación
30 min
Cocción
min
Calorías
kcal
Cómo hacer Cari Mee
Instrucciones
- Cocina los fideos de huevo según las instrucciones del paquete y luego enjuágalos con agua fría para evitar que se peguen. Reserva.
- En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríela hasta que esté transparente.
- Añade el ajo picado, el jengibre rallado, la cúrcuma en polvo, el curry en polvo y la pasta de chile. Saltea durante un par de minutos hasta que estén fragantes.
- Agrega el pollo en rodajas y cocina hasta que se vuelva blanco.
- Vierte la leche de coco y agrega las ramas de lemongrass y las hojas de lima kaffir. Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
- Sazona el caldo con sal y azúcar al gusto, ajustando el nivel de picante según lo desees.
- Para servir, divide los fideos de huevo cocidos en cuatro tazones. Sirve el caldo de curry de coco caliente sobre los fideos.
- Adorna cada tazón con brotes de soja, hojas frescas de cilantro y una rodaja de limón. ¡Disfruta de tu Cari Mee casero!
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
Paso 7
Paso 8
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