Receta de Matambre
Matambre es un plato argentino popular que presenta un tierno filete de falda marinado a la perfección. Esta receta combina los sabores ahumados de la parrilla con la rica y aromática salsa chimichurri, resultando en un deleite que hace agua la boca. Perfecto para compartir con amigos y familiares.
Porciones
4
Preparación
90 min
Cocción
min
Calorías
kcal
Cómo hacer Matambre
Instrucciones
- En un recipiente, mezcla el ajo picado, aceite de oliva, vinagre de vino tinto, agua, perejil picado, orégano y copos de pimiento rojo. Mezcla bien para crear la salsa chimichurri.
- Sazona generosamente la carne de falda con sal y pimienta. Colócala en una bolsa grande con cierre hermético o en un recipiente y vierte la mitad de la salsa chimichurri sobre la carne. Sella la bolsa o cubre el recipiente y refrigera durante al menos 1 hora, o toda la noche para obtener el mejor sabor.
- Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Retira la carne de la marinada y ásala en la parrilla durante 3-4 minutos por lado para obtener un punto de cocción término medio o más tiempo según tu preferencia.
- Saca la carne de la parrilla y déjala reposar unos minutos.
- Corta la carne en rodajas finas en contra del grano y sirve con el resto de la salsa chimichurri.
- ¡Disfruta de tu delicioso Matambre argentino!
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
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