Receta de Albóndigas en salsa de champiñones

Name: Receta de Albóndigas en salsa de champiñones
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Ingredients: 8-10 Albóndigas de pollo o mixtas; Para la salsa; 3/4 cebolla; 1 ajo; Champiñones laminados; 1 puntita cucharilla nuez moscada; 1/2 vaso leche; Sal; 2 giros molinillo pimienta negra; Para los guisantes; 1 cucharada aceite; Cebolla; 1 diente ajo; Jamón serrano picado; 30 ml vino blanco; 80 mg Guisantes

Hoy les mostraré como preparar Albóndigas en salsa de champiñones, son un plato rápido y sencillo de preparar que a todos nos gustara.

Ademas es perfecto para “esconder” verduras en la salsa.

Porciones 2

Preparación 20 min

Cocción 40 min

Calorías kcal

Cómo hacer Albóndigas en salsa de champiñones

Instrucciones

Paso 1

Para la salsa

Paso 2

En una sartén con una cucharada de aceite, pochamos la cebolla en juliana y el ajo laminado

Paso 3

Añadimos los champiñones laminados y lo cocinamos un poco mas

Paso 4

Añadimos una puntita de cucharilla de nuez moscada, la leche, un poco de sal y los dos giros de molinillo de pimienta negra y esperamos a que se combinen los sabores, mientras lo cocinamos un poco más.

Paso 5

Cuando esté cocinado echamos en el vaso de la batidora, trituramos y apartamos.

Paso 6

Para los guisantes

Paso 7

Previamente, cocemos los guisantes durante 5-6 minutos en agua con sal y reservamos.

Paso 8

Por otra parte, en una sartén con una cucharada de aceite, sofreímos la cebolla picada y el ajo picado.

Paso 9

Cuando esté pocho incorporamos el jamón picado

Paso 10

Añadimos 2 cucharadas de vino blanco, los guisantes que apartamos anteriormente, removemos y esperamos a que se evapore el vino.

Paso 11

Para el emplatado

Paso 12

En nuestro caso las albóndigas son de pollo encargadas a la carniceria de nuestro barrio.

Paso 13

En un plato llano, ponemos las albóndigas que hemos cocinado previamente en una sartén con un poco de aceite, y los guisantes con el jamón y la cebolla. Echamos por encima o al lado (según gustos) la salsa y servimos.