Receta de Khorovats

Name: Receta de Khorovats
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 900 g de carne deshuesada (res, cerdo o pollo), cortada en cubos de 3.8 cm; 2 cebollas, finamente picadas; 3 dientes de ajo, picados; 1/4 taza de aceite de oliva; Jugo de 1 limón; 1 cucharadita de pimentón; 1 cucharadita de pimienta de cayena (ajusta según tu preferencia de picante); Sal y pimienta negra al gusto; Brochetas de madera, remojadas en agua durante 30 minutos

Khorovats, un plato armenio querido, consiste en suculentas brochetas de carne marinada cocinadas a la parrilla sobre fuego abierto. Este plato sabroso y aromático reúne trozos tiernos de carne, sabores ahumados y un toque de hospitalidad armenia. Perfecto para reuniones con familiares y amigos.

Porciones

Preparación 30 min

Cocción min

Calorías kcal

Cómo hacer Khorovats

Instrucciones

Paso 1

En un tazón, combina las cebollas picadas, el ajo picado, el aceite de oliva, el jugo de limón, el pimentón, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta negra. Esta mezcla forma la marinada para la carne.

Paso 2

Coloca los cubos de carne en un tazón separado o una bolsa de plástico resellable. Vierte la marinada sobre la carne, asegurándote de que todas las piezas estén bien cubiertas. Sella la bolsa o cubre el tazón y refrigéralo durante 2-4 horas, permitiendo que la carne se marine y absorba los sabores.

Paso 3

Precalienta tu parrilla o barbacoa a fuego medio-alto. Si utilizas brochetas de madera, asegúrate de remojarlas en agua durante 30 minutos para evitar que se quemen.

Paso 4

Enhebra los cubos de carne marinada en las brochetas, dejando un pequeño espacio entre cada pieza.

Paso 5

Asa las brochetas sobre las brasas calientes o las llamas, dándoles la vuelta ocasionalmente para asegurar una cocción uniforme. El tiempo de cocción variará según tu elección de carne, pero generalmente toma unos 15-20 minutos para que la carne se cocine a la perfección.

Paso 6

Sirve el Khorovats caliente directamente de la parrilla con pan plano, lavash o pita, junto con tus ensaladas y condimentos favoritos. ¡Disfruta del delicioso sabor del Khorovats armenio!