Receta de Bobotie
El Bobotie es un plato clásico de Sudáfrica con un perfil de sabor dulce y salado. Consiste en carne molida sazonada (generalmente de res o cordero) horneada con una cobertura a base de huevo. Este plato reconfortante y aromático es un verdadero sabor de Sudáfrica.
Porciones
6
Preparación
60 min
Cocción
min
Calorías
kcal
Cómo hacer Bobotie
Instrucciones
- Precalienta tu horno a 350°F (180°C).
- En un tazón pequeño, remoja las rebanadas de pan en 1 taza de leche hasta que estén suaves. Exprime el exceso de leche y aplasta el pan con un tenedor.
- Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado. Sofríe hasta que la cebolla esté suave y transparente.
- Añade la carne molida a la sartén y cocina hasta que esté dorada y cocida, desmenuzándola con una cuchara mientras se cocina.
- Agrega el curry en polvo, la cúrcuma, el cilantro, el comino, las pasas, la mermelada de albaricoque y el chutney. Sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien y deja cocinar durante unos minutos.
- Transfiere la mezcla de carne a una fuente para horno y distribúyela de manera uniforme.
- En un tazón aparte, bate los huevos con 1/2 taza de leche hasta que estén bien combinados. Vierte esta mezcla sobre la carne en la fuente para horno.
- Hornea el bobotie en el horno precalentado durante unos 30-35 minutos, o hasta que la parte superior esté firme y dorada.
- Saca del horno y deja enfriar ligeramente antes de servir.
- Sirve el bobotie con arroz, chutney y una porción de plátano en rodajas. ¡Disfruta de tu comida sudafricana!
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
Paso 7
Paso 8
Paso 9
Paso 10
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