Receta de Chole Bhature

Cómo hacer Chole Bhature

Instrucciones

Paso 1
• Hervir los garbanzos remojados hasta que estén tiernos, escurrirlos y reservarlos.
Paso 2
• Calentar aceite en una sartén, añadir las semillas de comino y dejar que chisporroteen.
Paso 3
• Añadir la cebolla picada y saltear hasta que se dore.
Paso 4
• Incorporar la pasta de jengibre y ajo y los chiles verdes, y rehogar un par de minutos.
Paso 5
• Añadir los tomates picados y cocinar hasta que se ablanden.
Paso 6
• Mezcle el cilantro, el comino en polvo, la cúrcuma, el garam masala y la sal.
Paso 7
• Añadir el yogur y rehogar unos minutos hasta que se separe el aceite.
Paso 8
• Verter los garbanzos cocidos y cocer a fuego lento durante 15-20 minutos.
Paso 9
• Decorar con hojas de cilantro fresco.
Paso 10
• Para el Bhature:
Paso 11
• Mezclar 2 tazas de harina común, 1/4 de taza de yogur, 1 cucharadita de azúcar, 1/2 cucharadita de levadura en polvo y una pizca de sal.
Paso 12
• Amasar con agua hasta obtener una masa suave, tapar y dejar reposar durante 3-4 horas.
Paso 13
• Divida la masa en bolitas, extiéndalas con un rodillo y fríalas hasta que se hinchen y se doren.
Paso 14
• Sirve el chole caliente con bhature y disfruta de esta deliciosa comida del norte de la India.

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